Il Pannarello

摘要

Un formaggio fresco, cremoso, dal sapore di latte appena munto, ideale per essere consumato fresco oppure stagionato. Il formaggio Pannarello è di antica tradizione trevigiana, prodotto con latte vaccino pastorizzato proveniente da animali allevati nei ver-di pascoli che delimitano l'area di produzione, e aggiunta di panna fresca. L'origine del nome sembra da ricondurre al suo inventore il quale, nel tentativo di salvare la cagliata dopo che si era dimenticato di controllare la temperatura della caldaia, aggiunse una piccola percentuale di panna fredda: da qui il nome Pannarello.