Latte crudo, un prodotto unico nella GDO

摘要

I fratelli Baronchelli commercializzano il loro latte crudo in molte catene della GDO dal 2001. Perché questa scelta? Perché la GDO fa i grandi numeri, è affidabile e, come dice il nome, è davvero organizzata. Il latte crudo dei fratelli Baronchelli - Paolo, il veterinario, e Beppe, l'agronomo - nasce nella Cascina Ca' dell'Acqua di Borgo San Giovanni in provincia di Lodi. Dal 2000, i Baronchelli hanno iniziato il confezionamento in azienda, la commercializzazione diretta e la distribuzione ai punti vendita di latte fresco crudo di alta qualità e nel 2001 hanno fatto l'ingresso nella grande distribuzione: da II Gigante di Lodi, praticamente sottocasa, per poi espandersi in altre catene distributive delle province di Lodi, Piacenza, Cremona e Milano. Logico che la distribuzione sia riservata alle province limitrofe, dato che si tratta di latte crudo. Le catene con cui Baronchelli tratta sono Esselunga, Sigma, II Gigante, Auchan, Dugan, Di Meglio, Conad, Di x Di e SMA e piccole affiliate. Nell'intervista Paolo Baronchelli ci spiega come è riuscito a entrare nella GDO, le difficoltà e i vantaggi.