Beiträg zur qualitativen Analyse der Carotinoide von Kartoffeln

摘要

AbstractAus mehreren, artmäßig definierten Kartoffelsorten werden folgende Carotinoidpigmente isoliert: α‐Carotin, β‐Carotin‐5,6‐5′, 6′‐Diepoxid, Lutein, Lutein‐5,6‐Epoxid, Violaxanthin und vermutlich Neoxanthin. Die Identifizierung wird geführt durch Messung der Lichtabsorptionskurven, durch Umlagerung der 5,6‐ in die 5,8‐Epoxide, durch den Vergleich des chromatographischen Verhaltens und durch Mischchromatographie mit entsprechenden, aus anderem Pflanzenmateria