Isistemi di marcatura e codifica per il settore lattiero-caseario devono tenere conto della deperibilità degli alimenti e del corretto mantenimento dell'igiene, oltre a fattori comuni ad altri settori quali le modifiche al design dell'imballaggio e l'aumento delle referenze immesse sul mercato. Alle stampanti sono richiesti un'elevata produttività, operazioni pulite, cambi rapidi e accurati e lacapacità di integrarsi nelle linee di produzion esistenti. Le soluzioni più utilizzate nel settore lattiero-caseario sono i marcatori a getto di inchiostro continuo (CU), le stampanti a trasferimento termico (TTO, Thermal Transfer Overprinting) e i sistemi di marcatura laser.
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