Controlli e certificazioni: coordinamento e terzieta

摘要

L'attività di controllo abbraccia tutte le fasi della produzione alimentare, dalle materie prime alla vendita del prodotto finito. Gli organi preposti a tale funzione fanno riferimento a ben tre Ministeri competenti: Salute, Politiche agricole e Finanze. In particolar modo al Ministero delle Politiche Agricole e Forestali fanno capo il Comando Carabinieri Politiche Agricole con competenze amministrative (deve esaminare gli aiuti comunitari e la corretta esecuzione delle raccomandazioni UE), l'Ispettorato centrale per il controllo della qualità dei prodotti agroalimentari a cui spettano controlli e ispezioni relativi alla sicurezza alimentare in tutti i settori produttivi, la Direzione generale della Pesca, che controlla le merci di importazione trasportate da navi mercantili e il Corpo forestale dello Stato a cui è stato demandato il controllo sulla correttezza dello smaltimento del materiale a rischio (in particolare i residui della macellazione, dopo lo scandalo BSE).