Mozzarella di Bufala Campana Dop: verso mercati sempre più lontani

摘要

Nata più di vent'anni fa dall'unione di tre famiglie di allevatori bufalini, Aziende Agricole Associate è specializzala nella produzione della celebre DOP campana. Grazie alle sue produzioni di qualità, alla spiccata propensione all'innovazione, l'azienda ha saputo conquistare mercati esteri anche molto lontani come Australia e CinaAziende Agricole Associate nasce nel 1992 dall'unione di tre famiglie di allevatori campani storicamente dedite all'allevamento bufalino. L'obiettivo è quello di creare una filiera completa capace di valorizzare al meglio le caratteristiche uniche di unlatte di altissima qualità producendo un prodotto altrettanto esclusivo come la Mozzarella di Bufala Campana DOP, vera eccellenza della tradizione casearia italiana. Negli anni il caseifìcio ha sempre credu-to nell'innovazione tecnologica e di pn dotto per rimanere al passo coi tempi per vincere su mercati spesso compless Dalla ricerca e dalla collaborazione unive sitaria sono nati prodotti come la mozzi rella delattosata e presto anche una mo; zarella confermenti probiotici. L'aziend esporta la maggior parte della sua prodi zione; tra i clienti anche Paesi molto loi tani come l'Australia e la Cina. Gioacchin Migliaccio, amministratore delegato de la cooperativa, racconta Aziende Agricc le Associate.