Serbatoi, molto più che contenitori

摘要

Utilizzati per la maturazione, fermentazione, riscaldamento o raffreddamento di alcuni prodotti lattiero-caseari, gli ultimi serbatoi consentono di recuperare il calore dal latte per poterlo reimpiegare dove occorre e sono provvisti di quadro elettrico per la gestione della temperatura e del sistema di agitazione Malene prime, ingredienti, semilavorati, prodotti inter- medi, liquidi CIP, in diverse fasi di processo, sono stoc-cati in serbatoi che assolvono diverse funzioni. In particolare essi servono per la maturazione o la fermentazione di prodotti, esempio yogurt e panna, il riscaldamento o raffreddamento del latte. I serbatoi sono disponibili in diverse forme, dimensioni, con intercapedini di raffreddamento o riscaldamento, con coibentazioni e rivestimento esterno. Posso essere ad asse verticale od orizzontale, con diverse tipologie costruttive: ad esempio, fondo conico o piano inclinato su gambe (da fissare al suolo tramite piastre con tasselli oppure con piedini regolabili), fondo conico su basamento, a tetto conico.