Al servizio della varieta di gamma

摘要

II presente articolo descrive la Supply Chain del gruppo Cooperlat, realtà costituita da 15 cooperative e specializzata nella produzione di numerose tipologie di prodotti, dal latte alimentare fino ai formaggi freschi e stagionati. Fondata nel 1982 aJesi (An) Cooperlat, con un fatturato annuo di 240 min di euro, è una solida realtà composta da 15 cooperative di base e associa oltre 1000 produttori agricoli che conferiscono la materia prima latte agli stabilimenti produttivi sparsi in tutta ItaliaGrazie alla sua struttura societaria, articolata in un sistema di imprese controllate (Fattorie Marchigiane, Colavev Valtellina, Agrilatte, Abit Remonte) e coordinate a livello centrale, Cooperlat riesce a valorizzare i prodotti delle realtà locali nelrispetto della tipicità e dei legami con il territorio, garantendo inoltre un ottimo livello di competitivita attraverso sinergie commerciali, produttive e distributive, caratterizzate da una forte integrazione di filiera I prodotti di Cooperlat sono disponibili sia sul mercato italiano che su quello estero (in particolare tramite una sede in Grecia), dove risulta essere in forte crescita; allo stato attuale l'export rappresenta circa il 15% del fatturato totale. In Italia l'azienda sviluppa il proprio business con diverse tipologie di canali di vendita, tra cui la Grande Distribuzione Organizzata (che rappresenta circa il 60% del fatturato totale), il canale Ho.Re.Ca e i piccoli dettaglianti, raggiunti sia tramite grossisti locali sia mediante la rete propria di tentata vendita Cooperlat è presente su tutto il territorio nazionale con numerose tipologie di prodotti -latte alimentare, derivati del latte (panna, budini ecc.), formaggi freschi e stagionati (pecorino), prodotti a base vegetale (gammaHoplà) - per un totale di otre 1000 referenze. L'ampiezza di gamma se da una parte rappresenta un elemento di servizio al cliente, dall'altra, accompagnata da una buona capillarità dei siti produttivi, è fonte di complessità per la gestione della supply chain del gruppo. La produzione annua, pari a 150.000 tonnellate, di cui circa il 70% sono relative al latte alimentare, anche per la storia di acquisizioni del gruppo non è concentrata in pochi siti, ma distribuita su 8 stabilimenti (Postalesio, Torino, Alba, Badia Polesine, Montemaggiore, Jesi, Ascoli, Amandola), concentrati nel nord ovest e sulla costiera adriatica Passiamo ora a esaminare l'organizzazione dei singoli siti produttivi, distinguendo fra caseifici e impianti per la produzione del latte e derivati. Successivamente passeremo a esaminare l'impostazione della distribuzione dei prodotti.