Investire in organizzazione

摘要

Nel 2015 scompariranno le quote latte e il settore funzionerà in base alle ferree regole del libero mercato, con un intervento comunitario ormai ridotto ai minimi termini: qualche residuo pagamento diretto, con l'aggiunta di alcune misure che funzionano solo in casi eccezionali come reti di sicurezza. In un tale scenario gli allevatori dovranno rivedere il loro approccio ed acquisire l'abilità di operare in un contesto aperto. In qualche Paese europeo ci si sta già preparando al nuovo contesto diriferimento. In Olanda stanno sperimentando nuove e originali relazioni economiche dentro la filiera, studiate per essere funzionali alla situazione di libero mercato. In Irlanda, invece, stanno facendo un ragionamento diverso che è basato sulla fiducia nei confronti del futuro e sulla scommessa che il mercato globale lattiero-caseario crescerà nei prossimi anni in maniera sostanziale, generando opportunità interessanti. Partendo da tale presupposto, gli irlandesi stanno realizzando una serie di investimenti tali da raddoppiare la loro produzione di latte entro pochi anni, attraverso uno sforzo di modernizzazione di lungo periodo che riguarda sia gli allevamenti zootecnici sia l'industria di trasformazione. Tale piano è già in via di esecuzione,tanto che la produzione di latte sta crescendo, creando così qualche problema per il rispetto della quota nazionale disponibile.