日本の伝統工芸文化を継承するモノづくり人材の育成

摘要

伊呂原：最後に，今後の展望をお聞かせ願えますか。 岡部：千秋庵製菓は大正10年の創業以,来お菓子作り一筋に今日に至っていますが，「企業は人なり」と言われますとおり,人材育成の重要性を強く感じています。 日本の大切な文化である和菓子の伝統的技術の保存と継承を第一に心がけ,今後も短大での人づくりに力を入れていきたいと考えております。 それと,景気さえ良くなれば,また外国からも大先生を呼びたいと思っています。 伊呂原：本日は，長時間にわたり貴重なお話をいただき，誠にありがとうございました。