BSEの出現から欧州食品安全機関活動開始まで

摘要

1986年に英国で初めて牛海綿状脳症（BSE: Bovine Spongiform Encephalopathy）が牛の新しい疾病であると報告された。その後，BSEの原因が解明され，ヒトの死亡率が高い疾病のvCJD（variant Creutzfeldt-Jakob disease変異型クロイツフェルト·ヤコブ病）であると解明された。BSE対策の大きな柱として，2000年に英国で食品基準庁（Food Standards Agency）が設立活動を開始し，2002年に欧州食品安全機関（EFSA: European Food Safety Authority）が設立活動を開始した。