アツアツの坎き立てごはんの上に、椎茸が香る温かなあんをかけ味わいましょう！

摘要

材料(3~4人分)米…3合、水…675mL。①大き目のボウルに米を入れ、7~8分目まで水を入れる。②米は、全体を回すように力を入れすぎないようにしてとぐ。水を変えながら3~4回繰り返す(ぬか取りの作業）。③水は半透明でもよいので、そのまま浸水して30分ほど置く。④米全体が白濁した状態になったら、ざるに上げて鍋へ。水を分量入れてふたをして炊き始める。