主要国の畜産物需給動向について一牛肉を中心に一

摘要

近年、地球温暖化による異常気象や新型コ ロナウイルス感染症の世界的流行は、畜産物 の生産や消費にさまざまな影響を及ぼしてい る。本稿では牛肉に焦点を当て、主要生産国 であり、わが国への主要輸出国でもある米国お よび豪州の最近の需給動向について報告する。米国では、一般的に8-12年間隔で牛の飼 養頭数が増減する、いわゆる「キヤトルサイ クル」が見られ、1975年に過去最局となる 1億3228万頭を記録した後、近年は減少傾向 で推移している。