De nombreuses industries dependent du froid artificiel. L'ecrasante majorite des systemes commercialises utilisent la compression de vapeur, un procede fiable et maitrise. Mais les fabricants sont sans cesse appeles a se renouveler : certains fluides frigorigenes - desormais interdits - detruisent la couche d'ozone, d'autres sont de puissants gaz a effet de serre. Face au durcissement des reglementations internationales, une petite communaute scientifique et industrielle met en avant des technologies alternatives.
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