Gold für 'Golden Barley'

摘要

Mit der Produktidee ?Golden Barley" hat ein Studentinnen-Tandem der Technischen Universit?t Berlin den diesj?hrigen Trophelia-Wettbewerb gewonnen. Der Ideenwettbewerb richtet sich an Studentinnen und Studenten der Lebensmittelwissenschaften und wurde zum dreizehnten Mal durch den Forschungskreis der Ern?hrungsindustrie e.V. (FEI) ausgerichtet. ?Golden Barley" ist eine Gerstenmilch auf Basis von Biertreber, die den wachsenden Markt der sogenannten Milchalternativen sinnvoll um ein veganes, protein- sowie ballaststoffreiches Upcycling-Produkt erg?nzt.