免疫賦活機能性素材の開発と利用:機能性表示食品届け出に必要な 科学的根拠の発表で高まる今後への期待

摘要

昨年来のコロナ禍で生活者の免疫維持に対する認識は向上。食品では納豆やヨーグルトなど発酵食品の需 要が伸び、サプリメントでも免疫力に関する商品の伸びがみられた。健康食品分野では以前から免疫賦活をター ゲットとして開発されているものはあったが、免疫に関する指標は複雑で、それゆえに評価が難しいとされ、機能性表示食品でも免疫は当初NG用語とされていた。そんな中、昨年キリンのプラズマ乳酸菌飲料が免疫 の機能性表示食品として受理され、免疫表現の道が開かれたと期待は高まったが、免疫表示の八一ドルはや はり高く、今のところキリン関連製品以外受理されていない。日本抗加齢協会ではr免疫の機能性表示食品の 届け出に必要な科学的根拠の考え方」を先ごろ発表。この考え方をベースに今後免疫表示を目指す商品が増え るものと思われる。本稿ではアレルギーなども含む免疫訴求の機能性素材の開発、利用状況についてみていく。