Food ingredients europe 2009

摘要

Rendez-vous-incontournable en Europe, le Salon est dans la lignée de la précédente édition de Londres en terme d'exposants. Le Salon Ni (Natural ingredients) sera une nouvelle fois organisé de facon conjointe. Les tendances se confirment : naturalité, allégement en sucres, matières grasses, acides gras saturés ou trans, en sel..., enrichissement en fibres, réduction des couts de formulation. Malgré le contexte économique morose, même si l'agro-alimentaire reste relativement épargné, les industriels misent plus que jamais sur l'innovation.