Les prix du Health Ingrédients Europe

摘要

Lors de la cérémonie de remise des Hi Awards, trois lauréats ont été distingués par le jury. Ces prix sont remis à une entreprise ayant lancé avec succès sur le marché un ingrédients innovateur. Les standards étaient très élevés areconnu Clive Morris (Inngrid net), chair-man du jury qui se composait de neuf personnes. DSM Food Specialities a recu le Gold Award pour PeptoPro, un peptide bioactif, hydrolysat non allergénique de protéine de lait (caséine). Il représente une source d'acides aminés sous forme de petits peptides (di et tri) stables, qui permettent la fabrication de boissons acides enrichies en protéines stables et transparentes. Ces peptides sont absorbés facilement et rapidement sans perte d'énergie pour lesdigérer. PeptoPro augmente l'absorption du glucose par le muscle et sa production de glycogène, ce qui permet une diminution du temps de récupération après l'effort. Il favorise le développement musculaire, développe les fonctions immunes. Ce produit a fait l'objet de plusieurs études par les Universités de Maastricht et de Gand. Il peut être utilisé comme source de protéines solubles dans les boissons pour diabétiques, femmes enceintes, personnes agées, enfants allergiques au lait, ou dans les boissons pauvres en calories pour ceux qui veulent perdre du poids.