編集部より

摘要

福岡·大牟田市に取材に行った際、大牟田銘菓「草木霞 頭」を知りました。黒糖の薄皮生地の中に白あんが詰まっ たーロサイズのお饅頭です。ロの中に黒糖のほのかな甘味 が広がる素朴な味わいに頰が落ちました。大牟田はかつて 日本の近代化を支えた三井三池炭鉱で栄えた町。作業を終 えた労働者たちが甘いものを求め、草木饅頭に手を伸ばし たのだとか。近年、半導体関連企業の進出で活気づ< 大牟田。 小さなお菓子に町の変遷を感じました。