Plats cuisinés : une dynamique d'innovation permanente

摘要

Face à l'éclatante santé des plats cuisinés frais, le surgelé fait pale figure, et l'appertisé se dévalorise. Pour répondre aux évolutions de la demande consommateur, les fabricants multiplient les innovations. Notamment sur le frais. Avec le risque d'encombrer les rayons d'un excès de nouveautés.