Spécialisé dans la formulation d'ingrédients, le groupe Saveur articule son activité autour de trois piles.Il s'opère une synergie entre chacun d'entre eux: culinaire (aromatisation des plats cuisinés et carnés) avec la filiale Saveur à Breal-sous-Monfort, (France) ; fonctionnel avec la filiale Dena (Eupen, Belgique) ; nutritionnel avec le Laboratoire PYC (Manziat, France) qui développe des produits diététiques et compléments alimentaires... mais gère également tout ce qui concerne la restauration en vitamines et minéraux des produits d'alimentation courante. Depuis sa création en 1988, le groupe, quiemploie aujourd'hui 150 personnes, dont 20 en R&D, a connu une croissance constante. Le CA a atteint 41 M EUR en 2006, pour une production de 9000 tonnes. L'activité se répartit entre le culinaire (36 %), le fonctionnel (50 %) et le nutritionnel (14 %). Géographiquement, 45 % des ventes se font en France, 23 %en Allemagne et 10 % en Belgique, le reste allant vers les autres pays de l'UE et le grand export. " Notre métier reste un métier de proximité, c'est pourquoi une grosse majorité de nos clients sont localisés dans les pays où nous sommes implantés. Dernièrement, la concentration des sociétés aromatiques s'est accrue, ce qui se fait au détriment d'un service local. Les clients recherchent des fournisseurs qui soient proches d'eux, afin de les aider à résoudre leurs problèmes, et sont en quête de flexibilité et réactivité, qui peuvent faire défaut dans les trop grosses structures. Le cas défigure idéal, c'est lorsque nous pouvons effectuer les tests chez le client,'ce qui nous permet de gagner en efficacité ", explique Hélène Péchant, responsable R&D de la filière culinaire.
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