Listeria: le temps de la raison

摘要

"Listeria-listénose: le risque zéro n'existe pas, encore faut-il agir!". Tel était le thème de la journée organisée par l'Aspec le 23 mars dernier. "La population s'inquiète. Les choses ne sont pas claires à cause d'un mélange d'informations.Le but de cette journée est de démystifier le problème, et de présenter des données scientifiques contribuant à apporter des réponses saines et justifiées". Ainsi s'exprimait Bernard Gaffet, le président de l'Aspec, lors de l'allocution d'ouverture du colloque.