Banques de données pour analyse de valeur

摘要

Valoriser les produits authentiques. Et apporter à l'industrie alimentaire des outils permettant d'analyser rigoureusement la valeur des ingrédients à base de fruits qu'elle achète. Tels furent les thèmes du symposium organisé par Flotech 2000,entité juridique créée par la société Florès, filiale du groupe Teisseire, et producteur de jus de fruits, de compositions aromatisantes et le CNRS qui a rassemblé plus de 120 participants.