Nutrition: les distributeurs à la pointe?

摘要

Deux enseignes de distribution - le suisse Migras et le britannique Sainsbury - ont présenté, au cours d'un colloque organisé par l'Institut des Cadres Dirigeants, leur expérience dans les aliments santé. éduquer le consommateur est l'une de leurs priorités. Mais leurs approches sont différentes. Selon Alfred Gubler, Product group manager au sein du distributeur suisse Migras, l'alimentation fonctionnelle "dispose d'un fort potentiel et nous comptons bien la stimuler activement et la développer". Migros, groupe coopératif fort de ses quelque 1,8 million de coopérateurs (sur une population suisse de 7 M), réalise un CA de 18,7 Mrds FS - 14,4 Mrds FS dans le commerce de détail. 96 % des produits qu'il commercialise le sont soit sous sa propre marque, soit avec une marque en exclusivité. Dans les aliments fonctionnels, Migros défend l'idée suivante: "une alimentation saine, conforme au modèle de la pyramide alimentaire, n'a normalement nul besoin d'être complétée par des produits enrichis. L'alimentation fonctionnelle ne peut, à long terme, remplacer une alimentation équilibrée, elle peut toutefois la compléter utilement". Le distributeur suisse possède une marque d'aliment fonctionnel : Actilife, lancée en 1997 - qui chapeaute aussi les compléments alimentaires'mais pour des raisons législatives concernant les marques exclut les produits laitiers. "Ces aliments apportent un bénéfice santé supplémentaire, généré par l'addition d'ingrédients spéciaux". Et sont acompagnés d'une notice expliquant le bénéfice santé. La marque possède 47 références produits (dont 7 boissons, 5 céréales/mùesli, 5 Confiseries, 2 pains), vendus de 10 à 20 % plus chers. Cette année, elle devrait générer à elle seule prèsde 40 MFS de ventes (1,2 % du CA réalisé dans l'épicerie) en progression de 24 % sur l'année précédente. Avec les yaourts au bifidus, les laits enrichis en vitamine et/ou calcium, le CA de l'alimentation fonctionnelle atteint 81 MFS (+20 %) chez Migros.