Parrainé notamment par Aromes Ingrédients Additifs, le congrès Eurodeur Airodeur qui a réuni quelque 150 participants a présenté un cycle de conférences consacrées aux aromes alimentaires. Placées sous la présidence d'Annick Masson (Laboratoire d'Analyses et Technologies sensorielles de l'Institut Meurice, Belgique), de nombreuses conférences ont porté sur les techniques analytiques et sensorielles et leur apport à l'industrie aromatique et/ou l'industrie alimentaire.
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