L'innovation alimentaire, en mal de reconnaissance?

摘要

Pari réussi pour Givaudan Roure France qui a placé ses troisièmes Journées techniques sous le thème de l'innovation, face à un auditoire composé essentiellement de responsables R&D de l'industrie alimentaire, qu'il fallait surprendre, étonner,séduire. C'est ce à quoi se sont attachés, Cécile Meadel, Jean-Francois de la Guérivière et Alain Weill. "Pourquoi l'industrie agroalimentaire, un secteur qui investit autant en R&D, le cache-t-il?", s'est interrogée Cécile Meadel. "Pourquoi nevalorise-t-elle pas son innovation?". Questions cruciales, pour une industrie caractérisée par son très fort laux de renouvellement. "Dans les linéaires, 7 produits sur 10 n'existaient pas deux ans auparavant". Pour répondre à cette "impérieuse nécessité de renouvellement", l'industrie alimentaire utilise fortement la R&D.