偉人が愛した世界の鄉土料理第4回 ガンディーと「ダールライス」

摘要

インドは昨年、1947年に英国から独立して75年目を迎えました。さらに今年は、日本との国交樹立70周年という記念の年でもあります。インド独立運重力の最も著名な政治指導者であるマハ卜マ·ガンディ一は、今も国父として、インド国民から敬慕される偉大な人物です。「マハトマ」は、サンスクリット語で「偉大なる魂」を意味する尊称。ガンディーの誕生日である10月2日は、インドでは「ガンディ一記念日」として祝日に制定されています。また、彼が英国の植民地から脱却してインド独立運動を 指揮した際に「非暴力、不服従」を提唱したことにちなみ、国連は2007年にこの日を「国際非暴力デー」に定めました。