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机译:放散成分プロファイリングによるホールおよびカットキャベツの鮮度評価
曽我綾香; 吉田誠; 黒木信一郎蔦瑞樹中村宣貴今泉鉄平タンマウォンマナスィカン中野浩平;
神奈川県農業技術センター;
神戸大学大学院農学研究科;
(国研)農業·食品産業技術総合研究機構食品研究部門岐阜大学大学院連合農学研究科;
キャベツ; 貯蔵積算温度; 鮮度; ガスクロマトグラフィー·質量分析法; メタボローム解析; 揮発性化合物;
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