鶏肉購入時の重視項目は、「価格」「国産」

摘要

(公財)日本食肉消費総合センタ—(田家邦明理事長)は三月十日、令和二年度の「食肉に関する意識調査」報告書を公表した。この調査は消費者の食肉の購入状況や、食肉に対する意識等をウェブ上のアンケ一卜で収集し、年代や地域等の確度から分析する形で毎年行われている。今回の調査では令和二年十月下旬にインタ一ネットを使って「二十歳以上、かつ調査時点までの間に食肉(牛肉.豚肉.鶏肉)を自身で購入し食した人」を対象に行われた。回答は、首都圏(埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県)と京阪神圏(大阪府、京都府、兵庫県、奈良県、和歌山県、滋賀県)の二地域、六世代から一 、八oo人(男性九oo人、女性九〇o人、首都圏丄示阪神B共に九oo人ずつ)を抽出して得られた。本稿では同報告書の中から、鶏肉に関連する調査項目の内容とその結果を中心に抜粋して紹介する。