多品種少量生産の時代に合ったコンテナシステム

摘要

近年の食品工場では，消費者のし好の多様化，商品ライフサイクルの短縮化などによって多品種少量生産への移行が，以前にも増して拡大しており，取り扱い原料や生産ライン，プロセス数が増大している。また，2018年に食品衛生法が改正され，原則としてすベての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務付けられることになった。つまり，今，食品工場は，より厳しい品質管理が求められているといえる。