CRIC研究における超加工食品と腎臓病の進行,死亡率,心血管疾患リスクの関係

摘要

ultraprocessed foods (超加工食品)は米国で広く消 費されており,一般集団のコホート研究において心血管 疾患(CVD),死亡率,腎機能低下などの健康上の悪影 響と関連している。今回われわれは，米国の成人CKD 患者において超加工食品の摂取量を評価し,超加工食品 の摂取量の多さとCKDの進行,全死亡,CVD発症リス クとの関連性を調査した。