今月の食材 大正金時豆

摘要

2月に入り、いよいよ寒さも本格的な季節となりました。この寒い時季は受験シーズンも本番です。受験生のいる家庭では、保存用の食材を使い、夜食用に温かく栄養豊富なものを用意しましよう。そこで今回は、おいしいスープを紹介します。普段、野菜はどうしても根元の部分を残しがちですが、根元は栄養が豊富な部分です。捨てずにまとめて冷蔵庫に保存し、スープに仕立てましよう。