日本初のゼロウェイスト小売りを実現

摘要

㈱寺岡精工は，スタートアップの㈱斗々屋と共同で，あらゆる食品のセルフ量り売りを可能にするシステムを開発。京都市にオープンした日本初のゴミを出さないゼロ·ウェイストスーパー「斗々屋」で稼働させた。量り売りは欲しいものを欲しいだけ買えて地球にも，人にも優しいはずだが，これまでの量り売りは小売り側にも，消費者側にも手間が掛かり，パック売りに慣れた消費者が簡単に受け入れられるものではなかった。同社はこれらの課題に，ヨーロッパの小売業に鍛えられて開発した新しいテクロノジーを用いたセルフサービススケールで解決を図った。