Getr?nke-Innovationen auf Basis von Agaricus bisporus

摘要

Speisepilze, wie der Champignon, vereinen positive sensorische, ern?hrungsphysiologische und gesundheitsf?rdernde Eigenschaften und weisen daher ein hohes Potenzial zur Entwicklung innovativer Getr?nke mit neuen Geschmacksprofilen auf, die die Aspekte Genuss und Gesundheit miteinander vereinen.