フランスの美食家たちも絶賛! KOCHI YUZUの世界戦略

摘要

2020年、高知県が輸出した食料品 の総輸出額は約16億2000万円。その なかで、輸出額ヤlに輝いているのがユ ズである。この年のユズ果汁、皮、玉果 実の輸出総額は全体の23%を占めており、 今や高知県を象徴する有力な農産物と なっている(図10高知県では、30年程前からユズの輸出 が行われていたが、当初は果汁や香料等 の加工品のみで、長らく青果の輸出は行 われていなかった。