101年目に思う

摘要

食肉、乳製品、卵などの畜産物は、農業総生産額の約36%と産業として大きなウェイトを占め(令和2年度農業総生産額8.9兆円の内、3.2兆円)良質なタンパク質の供給源として、また、豊かな食卓の象徴として、高い価値を持ち我々の食生活を潤している。