机译:The Drivers of the Nutritional Quality and Carbon Footprint of School Menus in the Paris Area
UMR MOISA INRAE Montpellier;
UMR SADAPT INRAE/AgroParisTech Université Paris Saclay AgroParisTech;
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA) AgroSup Dijon CNRS INRAE Université Bourgogne Franche-ComtéCESAER UMR1041 INRAE Institut Agro Université Bourgogne Franche-Comté;
food sustainability; green public procurement; nutrition; public school food procurement; school canteen menus;