どうなる、日本の果実流通、販売

摘要

前回はコロナ禍やロシアによるウクライナ侵攻など激変する世界情勢の下、小売が直面する3 つの課題があることをお話ししました。そして、その一番目の課題として［、世界的インフレによる 商品仕入れ価格が上昇」をとりあげ、青果物の中でいち早くその影響を受け値上がりしている「輸 入果実」の価格上昇について説明しました。その主な原因は輸送コストの上昇ですが、国産果実に ついてもこの先輸送コストの他、肥料や園芸資材の値上りが懸念されます。そうなれば、小売価格 にその上昇分を反映させ生産者手取りが減らないようにしなくてはなりません。そこで今回は、小売が直面する3つの課題の二つ目として「小売りが苦慮する扳売価格の値上 げ」についてお話し、産地としてどのような行動を取れば小売りに扳売価格を上げてもらえるの か考えていきたいと思います。