ビルの一室でコンパク卜な陸上養殖 料理人も納得するヒラメの品質

摘要

当社は、K A式泡沫分離装置と 好気脱窒装置を組み込んだ完 全閉鎖循環式陸上養殖システ ム(図1)の販売と、養殖技術コンサ ルティング及び、真珠養殖の技術コン サルティングを行つている。本システ ムはどこでも、誰でも簡単に扱え、プ ロの料理人に納得してもらえる魚介類 を生産できる。また、排水が極端に少 なく環境にやさしいものとなつており、 水産振興や、環境問題の解決、水産と 福祉の連携(水福連携)等、広く社会 に役立つと考えている。本システムに組み込まれているKA 式泡沫分離装置(㈱プレス力製)との 出会いは、社会人として入学した大学 院の研究室で、閉鎖循環式飼育システ ムで使用されていたのを見た時であっ た。この装置は、物理的にろ過することが困難な水溶性のタンパク質や粘液 を泡沫にし、さらに細かな粒子や細菌 も泡の表面に吸着して浮上排出する> J とができる。KA式泡沫分離装置は他 の仕組みの装置と比べ、約3倍量の気 泡を発生させて、高効率に汚濁物質を 処理する。また、一一酸化炭素脱気能力 が高く、目詰まりがなくメンテナンス が非常に簡単な一面もあるため、海産 魚介類の飼育実験に使用し、非常に気 に入つていた。