STANDARD 4.1.1-PRIMARY PRODUCTION AND PROCESSING STANDARDS - PRELIMINARY PROVISIONS

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STANDARD 4.1.1-PRIMARY PRODUCTION AND PROCESSING STANDARDS - PRELIMINARY PROVISIONS

机译：标准4.1.1-主要生产和加工标准-初步规定

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This Standard sets out preliminary provisions which apply to the Primary Production and Processing Standards contained in Chapter 4 of the Code.

机译：本标准规定了适用于本规范第4章中的《主要生产和加工标准》的初步规定。

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来源
《Australia New Zealand food standards code》 |2013年第137期|共4页
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正文语种 eng
中图分类食品标准与检验;
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机译：Laémarchequaléesténdansles grandes entreprises en raisondudéveloppementdela production de masse et de la division du travail。 Dans l'entreprise artisanale en revanche，la division du travail estpeudéveloppéeetl'enterprise-artisan occuppedesdifférentesfonctions（productives et administratives）。 aussilaqualitéentant que processus normatif n'a pas de raison d'être。 Laqualitéestunequalitéinformellefait d'un ensemble de pratiques qui ne sont pas le monopole d'un service particulier。 Cette结论s'appuie suruneenquêtequiaétémenéedans12 entreprises artisanales dans le Nord / pas-de-Calaisàpartirdu concept du potentiel de Ressources de l'corporateur。质量作为一种工业标准，诞生于大公司，随着大规模生产和劳动分工的发展。在小企业中，分工不是很发达，企业家负责不同的职能（生产和管理）。在小型企业中，质量作为规范过程并不存在，因此质量是非正式的。有一套实践没有由特殊服务实施。该结论基于对法国Nord / pas-de-Calais地区12家小企业的研究。该研究基于企业家资源潜力的概念。

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