DIE BIERE der Brauerei Forst werden schon seit langer Zeit in zylindrokonischen Tanks vergoren und gelagert. Etwa die H?lfte der Lagerkellerkapazit?t war bisher noch als traditionelles Lagertank-Hochgeb?ude mit liegenden Tanks und Raumkühlung ausgeführt. Es musste nunmehr ein Weg gefunden werden, um einen m?glichst reibungslosen Ersatz dieser Tankkapazit?ten in einem zeitgem?? konzipierten neuen Lagerkellerbereich zu schaffen. Die Inbetriebnahme musste bei laufendem Betrieb m?glich sein. Die bereits vorhandene Masterplanung musste aktualisiert und um eine Konzeption für den Ersatz der bestehenden Lagerkeller erg?nzt werden. Mit diesen Vorarbeiten und der darauf aufbauenden Planung der brauereitechnischen Gewerke (insbesondere Tanks und Verrohrung) wurde das Technische Büro Weihenstephan GmbH in Freising (TBW) betraut, das auch an der Realisierung vorangegangener Gro?projekte ma?geblich beteiligt war. Alle planerischen Fragestellungen wurden im Team mit dem technischen Leiter der Brauerei, Christi- an Pircher, dem Betriebsleiter, Dr. Walter Unterthurner, und dem Produktionsleiter, Richard Schmidt, vorbesprochen und entschieden.
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