Les defis de la mise en marche

摘要

Pour assurer la survie de son modele d'affaires, la productrice de bouvillons Dominique Dumas a choisi de s'impliquer dans la Coop de transformation des viandes de Portneuf. La transformation des viandes est tout un defi pour ceux qui veulent faire leur mise en marche.Dominique Dumas fait partie d'une nouvelle generation d'entrepreneurs agricoles qui veulent se coller aux demandes des consommateurs d'aujourd'hui: achat local, achat direct et conscience envi-ronnementale. En 2006, Dominique et son conjoint Frederic Lebel demarraient de zero rentreprise A l'Herbe! Bouvillons de paturage avec un projet de bceuf au paturage, mais l'en-treprise compte aussi quelques pores, poulets, dindes et poules pondeuses. Les oeufs et les poulets ont demarre dans le but d'occuper lesenfants durant la pandemie.