どうなる？日本の果実流通、販売

摘要

収穫直前の天候によっては、収穫量や等階級 比率が大きく変化する国産果実。それをスー パーが産地の状況に合わせて、タイムリ一に.販 売するには熟練した販売担当者の判断のほか商 品加工、陳列をするための人手も必要になって きます。ところが多くのスーパ一では、そのような熟 練担当者や商品加工人員が足りない人手不足に 悩んでいます。そこで、本部バイヤーが全店舗の 売場計画を一括して行い、パッケージされた商 品を店に納品して販売する「計画販売」を行うよ うになりました。これなら、各店舗に熟練した販 売担当者がいなくても、必要最低限の人員で商 売ができるからです。