Der Echte Kümmel (Carum carvi), meist einfach ?Kümmel" genannt, aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gilt als eines der ?ltesten Gewürze und Heilpflanzen. Beheimatet ist der Kümmel in Vorderasien und den Mittelmeerlandern, aber auch in den gem??igten Zonen Europas und Asiens verbreitet. Bergsteiger konnen die Pflanze auch in 2000 Meter H?he antreffen. Schwer verdauliche Speisen, wie Kohl, Bratkartoffeln und Roggenbrot, erhalten durch Kümmel den ebenso unverwechselbar aromatischen Geschmack, wie ebenso der Kümmel-Schnaps. Kümmel regt die T?tigkeit der Verdauungsdrüsen an und hat beachtlich bl?hungswidrige und krampfl?sende Eigenschaften. Wissenschaftlern der Universit?t Würzburg kürten das Kümmel-Gew?chs zur Arzneipflanze des Jahres 2016 [1].
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