Chutes de plain-pied, glissades sur sols mouillés, encombrés ou souillés, risques liés aux manutentions manuelles ou blessures dues à l'utilisation d'outils à main ou de machines... Les risques associés aux métiers de bouche sont nombreux. Afin de sensibiliser et d'informer au mieux les nouveaux embauchés sur les questions de santé et de sécurité, l'INRS vient de publier un nouveau TutoPrév' Accueil consacré à ce secteur. Une brochure pratique composée de trois planches illustrant des situations à risque - en boulangerie-patisserie, boucherie-charcuterie et? poissonnerie -, d'une fiche d'identification des risques - sur laquelle les salariés sont invités à indiquer les dangers repérés sur les planches et à rédiger des propositions de mesures de prévention -, ainsi que les corrections et les explications associées. TutoPrév' Accueil existe actuellement pour douze secteurs d'activité.
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