栄養素のはたらき 銅の特性と利用

摘要

銅については、硫酸銅が劇 物指定されていたり、土壌の 環境基準値も設定されたりし ていて、世の中には、銅が危 ない重金属であるといぅ印象 を持つている方もいると思い ます。しかし、銅は植物にお いても動物においても必須元 素のひとつとなつており、生 物に必要不可欠な元素のひと つです。また、日本で政策的 に進められている有機JAs (有機農産物の日本農林規 格)にょる有機栽培において は、原則的に農薬は使用しな いことになつていますが、例 外が設けられていて、銅を含 むボルドー液などの銅剤の使用は認められています。そこで、必須元素としての 銅、ボルドー液に代表される 農薬としての銅および環境汚 染物質としての銅、といぅ三 つの側面から、銅について考 えてみたいと思います。