落葉果樹: 11月

摘要

今月からは、本県の主力品種であるへイワ一ド の収穫がピークを迎えます。へイワ一ドの収穫適 期は、追熟前の糖度が6.5-7度に到達した時で、 おおよそ10月下旬-11月上旬頃にあたます。糖度6.5-7.0に到達する時期は、同じ園地で も、その年の気象状況等によ0年次差があります (図1、早採の場合、糖度が低いことはもちろ ん、追熟後の品質にパラツキが生じやすい点が挙 げられます。また、遅採りは、糖度は高し'I傾向に ありますが、果肉硬度の低下に伴ろ貯蔵性の低下 や、凍霜害を受けやすぐなるなど、長期貯蔵に向 ぎません。