酪農乳業における持続可能な 産業の構築に向けて

摘要

曰本では2018年頃から注目を浴びるように なった、持続可能な開発目標（SDGs)に向け て、酪農乳業においては、世界の酪農団体で ある国際酪農連盟（IDF)が、2016年に「ロッ テルダム宣言」の採択を起点に、増え続ける人 ロに対し酪農がどのような持続可能な方法で 食料供給できるのかの指針が提案され、日本 も含む50力国を対象とする28の組織がこれに 署名した。世界の合意内容は、表1の通りであ るが、社会,経済.健康,環境の各分野に配慮 し、持続可能な取り組みを推進するためのガ イドラインの策定、利害関係者との合意形成、 進渉確認継続的な対話などを行うこととしている。