酪農の深-い可能性

摘要

私の実家は千葉県いすみ市で150頭の乳牛 を飼育して酪農を営む高秀牧場です。現在は、高秀牧場の敷地内で、㈱牛かう Vacaを立ち上げ、高秀牧場のミルクを使っ たチーズづくり、ジヱラートづくり、牧場力 フエ「高秀牧場ミルク工房」と、高秀牧場ア ンテナショップ「牛かうばっか」の経営にい そしんでいます。私は、小さい頃から牛が大好というわ けでもなく、どちらかというと生まれた時か ら牛がいる環境が当たり前すぎて、牛に対し て好きとか嫌いとかいう感情はなかったかも しれません。あまりにも、「日常」すぎて。 牧場を継ぐとか牧場を盛り上げるとか、そん な気持ちは持たぬまま、なんとなく父の立ち上げたチーズ工房で、事務兼販売スタッフと して働いていました。