嗅覚の科学的応用

摘要

ヒトを含めた動物は外界の情報や生命をおび やかす危険をキャッチするための重要なセンサー として五感（視覚,聴覚,嗅覚,触覚,味覚）を利 用し，得た情報を瞬時に脳に送り次の指令が下 される.嗅覚は多くの動物で餌などの有益なも のを得ることや外敵などの不利益なものから回避 するために用いられており,生存にとって必須か つ最重要な機能である.ヒトは情報の大半を視 覚的に入手するため,五感の中でも嗅覚は軽視 されがちである.しかし,食べ物の在処を探り当 てるだけでなく,悪臭を検知して有毒ガスから回 避するといった忌避行動を促す役割もあり,ヒト にとっても大変重要な機能である.